|
|
木聚糖酶 |
| CAS No.: |
9025-57-4 |
| 分子式： |
|
| 分子量： |
|
| 備注： |
中文名稱木聚糖酶中文同義詞木聚糖酶;ENDO-1,4--XYLANASE(ASPERGILLUS;相關(guān)CAS:37278-89-0;木聚糖酶;木聚糖酶(綠色木霉);XYLANASE木聚糖酶;木聚糖酶(食品級)5萬U/G;木聚糖酶(6000U/MG)英文名稱XylanasefromTrichodermaviride英文同義詞endo-1,4-β-XylanasefromClostridiumthermocellum,Recombinant;XylanaseforAquaticAnimals;Xylanase11BfromRuminococcusflavefaciens,Recombinant;Xylanase10AfromBacteroidesovatus,Recombinant;Xylanase10AfromBacillushalodurans,Recombinant;Xylanase10AfromCaldicellulosiruptorsaccharolyticus,Recombinant;Xylanase11AfromPodosporaanserina,Recombinant;Xylanase11AfromThermobifidafusca,RecombinantCAS號9025-57-4分子式分子量0EINECS號232-800-2相關(guān)類別酶制劑;酶制劑;生物酶;原料;生化試劑-酶和輔酶;醫(yī)藥原料藥;其他原料;添加劑;食品添加劑;飼料添加劑;日用化學(xué)品;通用生化試劑-酶與輔酶;化工原料;植物提取物;化學(xué)試劑Mol文件MolFile結(jié)構(gòu)式木聚糖酶性質(zhì)密度1.37[at20℃]蒸氣壓0Paat25℃儲存條件2-8°C形態(tài)固體顏色黃至棕色水溶解性100g/Lat25℃LogP-1.3at20℃木聚糖酶用途與合成方法定義木聚糖酶(Xylanase)又稱戊聚糖酶。是指能專一降解木聚糖為低聚木糖和木糖的水解酶。木聚糖酶是能夠降解木聚糖的一組酶系的總稱，研究表明，飼料中如果添加木聚糖酶，可顯著降低阿拉伯木聚糖分子大小，將其分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能，消除或降低因粘度增加而引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用。木聚糖酶是一組復(fù)雜的復(fù)合酶系，木聚糖的完全水解需要多種水解酶相互協(xié)同完成，包含內(nèi)切木聚糖酶、β-木糖Chemicalbook苷酶和脫支鏈酶，其中脫支鏈酶又包含α-葡萄糖醛酸苷酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、阿魏酸酯酶、乙酰木聚糖酯酶等。理化性質(zhì)木聚糖酶(Xylanase)是一種復(fù)合酶系,主要包括β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。最適溫度一般為40～60℃。不同微生物所產(chǎn)木聚糖酶耐受的pH值范圍一般是3～10,最適pH值為4～7。來源木聚糖酶在自然界分布廣泛，可從動物、植物和微生物中獲得。例如，海洋及陸地細(xì)菌、海洋藻類、真菌、酵母菌、瘤胃和反芻動物細(xì)菌、蝸牛、甲殼動物、陸地植物組織和各種無脊椎動物中都有木聚糖酶存在。微生物來源的木聚糖酶普遍存在于自然界中，且種類繁多，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，因此對微生物木聚糖酶的研究報(bào)道很多。日前研究和應(yīng)用得最多的是細(xì)菌和真菌來源的木聚糖酶，其中，細(xì)菌可以產(chǎn)生堿性和酸性木聚糖酶，而真菌只可產(chǎn)生堿性木聚糖酶。真菌中以絲狀真菌分泌的胞外酶最高。目前，木聚糖酶主要利用真菌和細(xì)菌等微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。藥理作用水解阿拉伯木聚糖。在飼料中添加木聚糖酶能顯著降低飼料中尤其是含有谷類的日糧中阿拉伯木聚糖相對分子質(zhì)量,將其分解成較小聚合度的低聚木糖,從而降低日糧和消化道的黏性,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)尤其是脂肪和蛋白質(zhì)的消化與吸收,改善日糧的表觀代謝能值,提高動物采食量和飼料轉(zhuǎn)化率,降低嘴喙損害等。用途木聚糖酶因其對面包品質(zhì)的顯著改良作用及公認(rèn)的安全性，目前已成為面包改良劑中的一種重要成分。另外，一些研究表明，木聚糖酶對面包有一定的抗老化作用，可以延長貨架壽命。木聚糖酶的最適pH5.0，最適溫度50～60℃，建議添加量2～16g/100kg面粉。具體的添加量要根據(jù)所使用的酶制劑及面粉品質(zhì)確定。在紙漿蒸煮過程中，木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面上,造成紙漿基質(zhì)堵塞。而木聚糖酶是降解木聚糖的專一性酶，它只降解木聚糖而不能使纖維素分解。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進(jìn)有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）木聚糖酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外） |
 |
|
|
聯(lián)系人： |
金經(jīng)理 |
地 址： |
湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷大道03號 |
郵 編： |
430000 |
電 話： |
18995560451 |
手 機(jī)： |
15102708508 |
傳 真： |
18995560451 |
Q Q： |
 |
網(wǎng) 址： |
www.hbdhchem.com |
電子郵件： |
709783996@qq.com |
|
聲明：以上信息未經(jīng)本網(wǎng)證實(shí),僅供參考,華夏化工網(wǎng)不承擔(dān)任何風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任. |
|
